白酱焗烤蕃茄饭

1: 准备食材。洋葱洗净切丁，金针菇洗净后，切成约1公分长的长度备用。

2: 蕃茄洗净后，在1/5处切开，变成一个盖子，拿小汤匙将蕃茄果肉挖除备用，若果肉太大可另用刀子切成小块。

3: 热锅后倒入适量油，先放入洋葱丁、玉米粒、金针菇、蕃茄果肉、白饭拌炒均匀；接着放入切成小块的白酱料理块(奶油) 1/4块(22.5公克)和鲜奶，拌炒均匀至略为收干。

4: 将拌炒好的蕃茄饭，装填入蕃茄内，在上头洒上乳酪丝，放入已预热200度C的烤箱，烤约5~8分钟。

5: 盛盘后趁热享用。