起司蔬菜可乐饼

1: 马铃薯削皮切片放入电锅蒸软，起锅后趁热捣烂(可用市面上贩售的捣马铃薯棒，或是自己用大汤勺跟饭匙用力搅烂)。在马铃薯泥里面加入些许盐巴及胡椒，并加入切丁洋葱、冷冻三色豆，再加入些许地瓜粉搅拌(地瓜粉是要增加马铃薯泥的黏稠度，因为洋葱容易出水)。捏取约一个手掌面积大小的马铃薯泥，两手互相拍打将空气打出，成型后在中央塞入一些焗烤起司条

2: 将成型的马铃薯泥裹上太白粉，再裹上生蛋液(全蛋两颗打散)，再沾上面包粉。放入锅内小火油炸，炸到金黄色再大火油炸逼油就行了!沾点番茄酱或胡椒盐便很好吃了!炸完的可乐饼可以放在餐巾纸上面稍微吸油一下，酥脆好吃!