泡菜烧肉披萨
材料
面包专用粉 500g,细砂糖 25g,即发干酵母 8g,盐 10g,义大利香料 2g,白胡椒粉 2g,黑胡椒粒 2g,橄榄油 100g,水 270g,韩式辣酱 酌量,泡菜 酌量,火锅肉片或培根 酌量,乳酪丝 酌量
做法
-
1: 盐、细砂糖、水与其他粉料先混合并加入酵母粉均匀溶解，再加入面粉与橄榄油，揉至面团拉开会产生薄膜。将揉好的面团在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。(面团表面盖上湿布或是保鲜膜可防止干皮~)
-
2: 将面团进行分割滚圆，面团分割成每份重量为50g，可分成18颗，依分割顺序进行滚圆。
-
3: 滚圆后放在烤盘上，盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。
-
4: 将面团沾上手粉，将面团均匀擀开成直径约23~25CM的薄片。
-
5: 铺馅料，可以在扁平PIZZA 面团上，先涂上韩式辣酱，放上泡菜、火锅猪肉片(薄)或培根，洒上乳酪丝，并可视个人喜好可挤上美乃滋。
-
6: 入炉烤焙，以上/下火 230 ℃ 烤约6-7分钟。
-
7: 热腾腾美味PIZZA 上桌了。
-
8: 成品。
（
创建于2018-05-27
）