义式糖渍水果沙巴雍

1: 来看看需要什么食材！

2: 将全部水果切丁状混合。

3: 薄荷切碎。

4: 薄荷、2小匙糖、1小匙君度橙酒加入水果，放入冷藏一小时。

5: 来准备沙巴雍！混合蛋黄2颗、糖20g、君度橙酒20ml、柠檬汁15ml。

6: 起一锅沸水，隔水加热并勤于搅拌。

7: 搅拌至浓稠就离火，这步骤要很小心，加热太久就会变蛋花汤喔！

8: 水果取出放置于汤盘，淋上沙巴雍。

9: 如图

10: 用喷枪炙烧上色，绕个几圈有黑点出现就可以囉，喷太久会焦掉。

11: 如图

12: 最后可以取剩余的沙巴雍饼并以蓝莓装饰，在洒点糖粉就完成囉，上菜！