绿茶小蛋糕

1: 烤箱打开开关以160度预热。小盆中装入一些水，放在瓦斯炉上，以中小火煮至55度C立即离火。室温蛋及白砂糖放进大钢盆中，用电动搅拌器以低速搅打均匀;将大钢盆放在已煮热的小水盆上，转高速持续搅打大约8分钟，至面糊滴落有明显的痕迹为止

2: 将已过筛的低筋及绿茶粉分2次加入，用打蛋器以画圈圈的方式小心混匀。倒入少许面糊至葡萄籽油中，用塑胶刮刀拌匀，再倒入原大钢盆的面糊中，以打蛋器小心拌合。用大汤勺舀出面糊，小心倒入纸烤杯约9分满（可以小汤匙辅助）。

3: 放烤箱中层，烘烤约20分钟；取出放凉再入冰箱冷藏，食用前，顶部挤上果酱鲜奶油和洛神苹果内馅

4: 搅打果酱鲜奶油： a. 准备一个中型钢盆，里面放入冰块; b. 将动物性鲜奶油/洛神苹果馅/白砂糖放入另一个小钢盆中 c. 将小钢盆放在中钢盆上， 用电动搅拌器以低速搅打约3-4分钟，冷藏备用 d.使用前装入挤花袋中即