番茄肉酱

1、番茄头部先画十字，烧一锅热水，水滚后放入，看到番茄皮有稍微裂开即捞起，待稍凉后去皮。

2、先把2颗番茄切小块，以搅拌机搅成番茄煳备用。另有1颗番茄，去籽，切丁。其他食材：洋葱和洋菇，切小段、切小片。

3、起油锅先炒洋葱至半透明，下猪绞肉炒熟，再下番茄和洋菇续炒。然后再下番茄煳，若觉得太煳，可适量加水，让它煮滚。

4、煮滚后改转小火续煮，加盐，让它煮到收汁，关火前再洒点黑胡椒稍微拌一下就OK啦！（收汁的部分可依个人喜好调整，我不喜欢太"哥"，所以我没有收的很干）