辣炖鸡汤

1: 将鸡肉块里的骨头碎屑等杂质与内脏用清水洗净去除后，用剪刀把鸡肉剪成适当大小。

2: 将红辣椒与青阳辣椒切成2cm长，大葱切成4cm长。香菇去蒂之后，与杏鲍菇、马铃薯、红萝卜、洋葱都切成适合入口的大小。

3: 在深锅内放入鸡肉、水、黄砂糖，并以大火炖煮。这时不要盖上锅盖

4: 当鸡肉开始煮熟变白时，放入马铃薯与红萝卜、洋葱。

5: 煮大约15 分钟后，放入蒜泥与一般酱油拌煮。

6: 放入香菇、杏鲍菇、粗辣椒粉、细辣椒粉等拌匀。

7: 放入大葱、红辣椒、青阳辣椒拌煮。

8: 撒入胡椒粉并拌匀即可。

9: 上桌。