绵密的焦糖布丁
材料
做法
1、[焦糖]雪平锅倒入焦糖+冷水,开小火加热融化,不可以用汤匙搅拌,煮至自己想要的颜色及甜苦度后,倒入热水,小心会喷哦!这时就可以用汤匙搅拌,最后倒入布丁容器里,倒均匀。
2、布丁液[牛奶加糖]牛奶1/3加入糖开小火融化,可以搅拌,但不要煮到沸腾,糖融化就好,放凉。
3、[混合][ 烤箱预热180°C]将全蛋3颗+蛋黄2颗+加糖的牛奶+牛奶+鲜奶油搅拌均匀,过筛两次,倒入加有焦糖的布丁液中,静至10~30分钟。
4、[水浴法,进烤箱]预热180°C的烤箱,布丁入烤箱后,加入热水至布丁模的1/3高,转160°C,烤40~60分钟,烤好后放凉,进冰箱会更好吃哦。
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创建于2018-06-01
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