绞肉炒豆干

1: 一点点油热锅后绞肉全下，先不要太快翻面才不会水水的，肉两面变白后先推到锅的角落（懒人煮饭法），空出来的空间爆香蒜头，加入绞肉翻炒，趁锅很热的时候再淋上米酒再加入一大匙酱油、胡椒炒香后先盛出。

2: 豆干切丁就著原本炒肉的锅先伴炒一下，加了1大匙的酱油和辣椒炒香，加入少许的水闷煮一下。

3: 豆干煎上色后加入绞肉伴炒，锅热的时候再加入一点点酱油、辣椒、胡椒粉炒至收汁即可。

4: 手边有葱的加入更美味漂亮