苹果西打炖肉
材料
做法
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1: 挑选带皮、带油花的三层肉
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2: 下油锅干煎,不加ㄧ滴油,猪肉本身有油脂,干煎让肉把油逼出来,煎到表面斥黄。
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3: 姜片、蒜头、辣椒、葱切段跟煎好的三层肉一起摆入电子锅内,加上苹果西打、酱油及少许米酒(或花雕酒),酒不用多只是可以让肉质更加软嫩。切记:我试过用大同电锅及电子锅分别炖过,还是电子锅特别软嫩,皮肉一夹就化开了。
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4: 用电锅炖的肉
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5: 用电子锅炖的肉,肉软嫩到无法切齐,ㄧ夹就化开,卖像虽不好看,但吃进嘴里非常棒的,保证你会多吃ㄧ碗饭。
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创建于2018-06-01
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