番茄炒蛋

1: 蕃茄含有胡萝卜素(维生素A)、维生素 C、E、B群、P、微量矿物质、膳食纤维…蕃茄红素(是一种天然的红色色素)，也是超级抗氧化剂，可以帮助降低罹患癌症的机率、并减少罹患心血管疾病的危险性。而且茄红素相当安定，即使烹煮过，也不会流失，反而还能借由烹调破坏蕃茄的细胞壁与组织，释放出更多的茄红素出来。

2: 番茄中的榖胱甘肽(常见的美容保养成份)，可维护细胞正常代谢，抑制酪氨酸梅的活性，可促进皮肤、内脏色素减退或消炎，预防老人斑及保持年轻。 果真是，物廉价美、低热量又营养的好食材~!

3: 一颗「鸡蛋」就含有 DHA、蛋白质、卵磷脂、维生素A (能保护黏膜组织的完整并维持视觉正常)、维生素B群(参与糖类、脂质的代谢) 等营养素，几乎含有人体所需要的全部营养物质，所以古早的时候，只有有钱人坐月子时，才舍得呷。 除此之外，吃一颗鸡蛋的饱足感，是公认可以撑很久…很久的耐饿好食物~!

4: 番茄炒蛋，有(干爽版/滑润版，两种料理方式)

5: 番茄炒蛋-(干爽版：适合带便当)：蛋液搅打均匀后，先以10ml苦茶油，炒成大片的炒蛋后盛出备用 再用10ml苦茶油，微微爆香姜末(番茄的好搭档)、葱白后 加入切块的番茄，及秘密武器(番茄酱10ml)、盐、糖、胡椒粉后 再将预先炒好的蛋、葱绿，一同加入拌炒均匀即可~

6: 番茄炒蛋-(滑口版：适合烩饭)：先用10ml苦茶油，微微爆香姜末(番茄的好搭档)、葱白后 加入切块的番茄，及秘密武器(番茄酱10ml)、略为翻炒后 加入2大匙的热开水 盖上锅盖，微火焖煮熬出充满番茄滋味儿的酱汁后(约1分钟)再以少许的盐、糖、胡椒粉调味后...

7: 料理油，可分为 (OK的油) 及 (NG的油：反式脂肪、饱和脂肪)动物性油脂，为(饱和脂肪酸)植物性油脂，不含胆固醇，多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)用好油料理好食材，加上均衡正确的饮食概念 有助健康维持、养颜美容。

8: 冷压 苦茶油，油质稳定耐高温(达252度C) 不易起油烟、不易沾黏厨房墙壁、流理台...其中(单元)不饱和脂肪酸Omega-9 含量丰富， 煎、煮、炒、炖、凉拌，皆适宜 是健康优质的料理好油~

9: 加入蛋液，让蛋液充份吸收饱含那番茄酱汁，随后加入葱绿 即完成这道香滑浓郁的番茄炒蛋囉~