韭菜绿豆咸粥
材料
绿豆 1米杯,白米 1.5米杯,韭菜 4~6根,鲜蚵 1斤,绞肉 150g,干香菇 3朵,虾米 1大匙,新鲜雨伞鱼 1大片,老姜 1大块,肉条 0.5条,薄盐酱油 1大匙,五香粉 1小匙,盐巴 1小匙,糖 1小
做法
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1: 1.绿豆先用电锅蒸熟2.白米先煮熟成白饭3.老姜拍碎4.干香菇泡水后切丝5.韭菜切成韭菜花6.雨伞鱼切成适当大小7.肉条切丝8.老姜利用菜刀稍拍碎
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2: 热锅，倒入油，加入香菇及虾米爆香。
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3: 加入猪绞肉翻炒，炒至表面变色即可。
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4: 加入切丝的肉条翻炒
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5: 倒入酱油呛香，再加入五香粉翻炒。
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6: 加入鱼块，稍微翻炒一下即可，不要过度翻动以免鱼肉散开。(鱼肉表面变色即可，不需熟。)
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7: 准备一干净的锅子，倒入适量的食用水+老姜，一起滚沸。
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8: 待水滚后，将步骤六锅内所有食材全倒入锅中一起熬煮。
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9: 加入已煮好的绿豆
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10: 加入事先煮好的白饭
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11: 依照个人口感，等到粥煮至自己喜欢的浓稠状后，加入鲜蚵。
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12: 鲜蚵熟后，加入韭菜，盖上锅盖闷个一分钟即可。
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13: 最后调味
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14:
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创建于2018-06-05
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