北海道风奶油炖菜
材料
去骨鸡腿排 2支,洋葱 半颗,大蒜 5瓣,马铃薯 2颗,红萝卜 1根,蘑菇 10朵,绿花椰菜 1/3颗,油 适量,盐 适量,洋香菜末 适量,水 500ml,奶油 30g,低筋面粉 30g,鲜奶 400ml
做法
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1: 起一小锅以小火将奶油融化，加入低筋面粉拌匀（用打蛋器比较好拌），加入鲜奶并持续搅拌至没有面粉颗粒，并煮至变成浓稠的白酱备用。大蒜拍碎、洋葱切丁、鸡腿排切成易入口的大小、马铃薯及红萝卜切块、绿花椰菜切小朵。锅中倒少许油，炒香蒜瓣及炒软洋葱丁，放入鸡腿块拌炒至变色
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2: 锅中放入马铃薯、红萝卜、蘑菇稍微拌炒，加水以中火煮开后转小火，煮至马铃薯9分熟后加入绿花椰菜，待马铃薯跟绿花椰菜都熟后放入奶油白酱拌匀。最后加盐调味，可撒上洋香菜末增添香气，也可依个人喜好加点黑胡椒或辣椒粉提味
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创建于2018-06-06
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