棉花蛋糕

1: 3颗蛋黄+牛奶+1颗全蛋过筛备用

2: 植物油加热至出现纹路加入低筋面粉，搅拌均匀

3: 汤烫面糊降温后加至蛋黄糊加拌匀，备用

4: 蛋白打至蛋白糊弯勾不会滴落即可。（糖分2次加入打）

5: 蛋白粉3次逐量加入蛋黄糊中拌匀即可。勿过度搅拌

6: 面糊倒至六吋模型震出气泡

7: 水浴法：烤箱准备深烤盘加水至少2cm，预热180度。170度烤10分调至150度烤30-40分