烤苹果蜂蜜蛋糕

1: 粉类过筛备用，苹果切薄片泡盐水(避免氧化变色)。

2: 把【蛋黄面糊】的材料全部加在一起拌匀。

3: 【蛋白霜】蛋白加入糖打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)

4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并轻轻拌匀。

5: 把拌好的面糊倒入铺上烘焙纸的烤盅内、轻敲几下让空气排出，烤箱预热10分钟用150度烤5分钟，再用上下火170度烤10分。

6: 将苹果片水份吸乾，取出蛋糕铺上苹果片刷上一点蜂蜜，再用上下火170度烤5-10分钟即可。

7: 上桌。