韩式小黄瓜泡菜

1: 先将小黄瓜洗干净后切段

2: 小黄瓜中间切十字（不要切到底）

3: 水3000cc加半杯粗盐 煮滚。滚开的热盐水倒入小黄瓜内。**热盐水很烫，倒时请小心以免烫伤**放小黄瓜的器具 请使用耐热容器

4: 盖上盖子或重物压盖，必免小黄瓜浮起。约醃渍20后，沥干水份**醃渍时请注意时间，醃太久小黄瓜会太软，口感不好。**20分后先看看小黄瓜的软度，若还是硬的话再醃5分钟

5: 韩国辣椒粉8大匙，鱼露5大匙，虾酱5大匙梅汁2大匙，糖1.5大匙，蒜泥1.5大匙，洋葱半颗切丝，韭菜ㄧ小把（用手抓ㄧ小把）切段或切细也可。所有材料搅拌ㄧ起。**旁边那罐是韩国虾酱

6: 将醃料塞进小黄瓜的十字开口内

7: 装入容器内放冰箱

8: 隔天即可食用