青酱鲜虾鸡肉义面

1: 热水滚后，九层塔稍微川烫一下

2: 放入加入冰块的冰水，冰镇一下。可以保持青酱的翠绿感！

3: 将九层塔取出，尽量沥干水分。

4: 将九层塔和其他材料加入调理机打匀。

5: 建议橄榄油可以慢慢加，试一下味道之后再调整盐跟黑胡椒的份量。（加些塩巴能让食物保存更久一点）

6: 若要青酱可以保存比较久（约2个星期），可以再装罐后表面再加入橄榄油覆蓋著青酱部分。这样就完成了青酱。

7: 接着制作「青酱鲜虾鸡肉义大利面」1. 水滚后，加入少许盐巴及义大利面，煮约9分钟（义大利面约9分熟！）2. 将虾仁洗净，吸干水分，干煎后先取出备用。3. 再将鸡肉煎熟，再加入蘑菇拌炒。

8: 4. 加入青酱、9分熟义大利面和煎熟的虾仁拌炒5. 加盐调味，再撒上起司，盛盘享用囉！