巧克力戚风蛋糕
材料
做法
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1: 蛋黄与蛋白分开,所有材料秤好,面粉及可可粉筛好备用
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2: 取一钢盆将蛋黄与全蛋及沙拉油用打蛋器拌匀后加入鲜奶拌匀
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3: 加入可可粉拌匀
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4: 加入面粉后使用刮刀用切拌法轻轻将面糊拌匀以免出筋
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5: 蛋白置入搅拌器后开高速打2分钟后放入ㄧ半的砂糖,再打3分钟后将剩余砂糖放入
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6: 打至乾式发泡
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7: 将巧克力糊拌入蛋白霜后轻拌匀,烤箱开165度预热10分钟
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8: 蛋糕糊灌入模具后轻敲让汽泡排出后入烤箱用165度烤45分钟
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9: 出炉后马上倒扣放凉后脱模即完成
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10: 可配鲜奶油或果酱来享用
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创建于2018-06-08
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