卤腱肉

1: 猪胶原腱肉洗净，放入沸水中汆烫，取出冲洗备用。

2: 锅子放入猪胶原腱肉，香料先用茶包袋装好，和蒜头、辣椒、洋葱一起放在上方。依序加入米酒、酱油、盐、冰糖，再加入水醃过猪腱肉。

3: 开大火煮滚后，转小火盖上锅盖煮30分钟。（记得要翻面）

4: 熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘

5: 最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。