日式昆布牛肉涮涮锅

1: 准备汤底食材。

2: 先将干昆布清洗干净，以适量的水泡约5分钟，使其软化。

3: 将昆布放于锅内，加水(日田天领水-矿泉水)，以中火把水煮滚后熄火。

4: 再加入柴鱼片，盖锅盖闷15-20分钟后，将柴鱼片滤除(昆布可切块保留食用)。

5: 完成的昆布汤底(完美呈现食物之天然色泽，鲜美甘醇)。

6: 闷汤底的同时即可准备火锅食材与清理及清洗食材。

7: 食材摆入锅中，加入汤底，开适当的火源，即可边煮边品尝。 (必要时再加少许盐调味)

8: 汤头不够时，可再加入昆布汤底或矿泉水。

9: 品尝火锅的过程中，配上膳食纤维茶，可促进肠胃蠕动，帮助消化。

10: 吃火锅最自由，肉品可选(牛、羊、猪、鸡、鱼)及自己喜爱的部位，菇类、蔬菜类、饺子类都可自由挑选。