香菇肉燥

1: 食材们

2: 香菇洗净用冷水泡软~

3: 再把香菇切成细条状

4: 锅中下二大匙的油煸香香菇丝~再加入红葱头末煸出香味~再加入蒜头末一起炒香~

5: 把梅花绞肉进锅中炒至全部变色~粒粒分明~再加入糖炒一下~

6: 加入蠔油拌炒出酱油香味~从锅边呛入米酒~再拌炒一下让他煮滚~

7: 移至砂锅~加入白煮蛋~加入油葱酥~再加入淹过食材的水~大火煮滚后~用小小文火慢炖 1小时~最后再加五香粉和胡椒粉调味~

8: 多了香菇的肉燥~香气逼人~趁著星期假日卤上一锅~不管是用来拌饭拌面~烫青菜~超级方便~