姜丝鲜香菇炒冬瓜

1: 冬瓜洗净切块，因为需要煨煮，所以厚度不要超过1.5公分，比较好煮成软烂。如果喜欢吃有点口感，那就不用煮太久。

2: 使用老姜比较辛辣，较有味道。如果想吃姜也可以使用嫩姜，依照各人喜好选择。数量大约三到五片，如果姜味不够自行增加。先下油热了之后，将姜丝放入翻炒至金黄色，放入冬瓜加入香菇素蠔油、酱油、适量冰糖一点点黑醋、水开始翻炒。

3: 新鲜香菇洗净之后切成片状，因为香菇容易吸收酱汁，所以等冬瓜上色后再加入，开始关小火煨煮至软烂。

4: 依照个人喜好的软烂程度小火煮，好了就可以乘上盘子囉！

5: 清凉退火又入味的姜丝鲜香菇炒冬瓜就完成囉！我很喜欢吃那你们呢？