南瓜肉饼

1: 南瓜去皮切片，放入电锅，外锅半杯水蒸煮至熟后取出（或用蒸锅，以大火蒸10分钟）、洋葱切小丁、青江菜洗净对半切开备用。

2: 烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴、青江菜汆烫至熟后取出备用。

3: 取一大容器，放入绞肉、洋葱丁、南瓜和＜醃肉酱料＞抓拌均匀。

4: 将馅料均分成四等份，用双手来回甩打将馅料内的空气甩出，至表面光滑。

5: 起热油锅，放入南瓜肉饼，以中火煎至两面上色定型（不用煎熟，只需煎至上色定型即可）。

6: 加入＜调味料＞，大火煮滚后，盖上锅盖转小火焖煮8～10分钟至入味，最后开大火，把酱汁煮至浓稠即可熄火。

7: 取一成品盘，先将烫好的青江菜围边，再将肉饼盛盘，最后淋上锅中酱汁即完成。