香柠薄粉猪排
材料
做法
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1: 猪里肌肉洗净,拭去水份,用肉槌进行敲击动作,让猪肉里头的筋断,咬来才会顺口,将处理好的猪里肌肉放入调理碗内备用。
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2: 加入高粱酒1匙进行醃肉动作,高粱酒的香醇可以让猪肉的腥臊味消失,并让肉质变得更软嫩。
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3: 加入少量的香草蒜粉提香。
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4: 加入酱油进行醃肉动作,静置10分钟。
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5: 取一塑胶袋装入白胡椒粉和树薯粉拌匀。
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6: 放入醃好的猪里肌肉,封上开口进行摇匀动作,使用塑胶袋可以在使用过后剩余的粉料直接清除,不会沾手或浪费。
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7: 加热锅子,倒入玄米油加热,待油温够时,就将裹好粉的猪里肌肉放入锅内炸到双面金黄色即可取出。
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8: 沥干多余的油脂,这样可以减少摄取过多的油脂。
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9: 将炸好猪里肌肉切成适合食用的大小排列在盘子里,食用前淋上新鲜的柠檬汁。
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10: 美味就是这么简单。
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创建于2018-06-14
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