香煎杏包菇南瓜浓汤

1: 1.南瓜切块2.马铃薯及洋葱切小丁块3.杏包菇切片(约0.3-0.5 公分)4.南瓜及马铃薯分别放入电锅蒸熟(外锅约1杯水)

2: 将杏包菇片放入平底锅加少许橄栏油小火慢煎，若杏包菇出水表示锅子不够热，可将火稍微调大一些。

3: 杏包菇慢煎，煎到焦黄色、外圈微酥就可以起锅了。

4: 接下来是汤底的部分，先把奶油以小火融化。注意!! 一定要用小火，不然奶油会焦掉欧

5: 奶油溶化后加入低筋面粉，然后搅拌均匀。

6: 搅拌均匀后，鲜奶大约分3~4次加入搅拌，刚开始1~2次搅拌会呈现面粉团的样子，只要鲜奶被吸收完，就可以再继续加鲜奶。

7: 面粉团加鲜奶搅拌至液体状态就可以了。

8: 这时候将蒸熟的南瓜用果汁机或搅拌机绞成南瓜泥，然后将南瓜泥加入汤里面加热搅拌均匀。*如果喜欢直接吃到南瓜，也可以不用搅拌，将南瓜稍微压散就好*

9: 最后再加入杏包菇片、洋葱及马铃薯，调味后就成功囉!