酱烧猪腱肉

1: 清洗,切割,准备好食材.

2: 起油锅,将甜面酱炒至有香气,再将水放入.轻轻拌匀至无颗粒.将所有辛香料放入锅,酱油露.绍兴酒锅边呛入,增加香气.开小火卤.

3: 卤至30分钟时,再将冰糖加入.增加猪腱子肉色泽,增加亮度.

4: 猪腱子肉全程卤好需约60钟.骨头的地方可用铝箔纸包覆,食用不沾手,食用时可撒些白芝麻,增加香气.