蔬菜玉子烧

1: 材料非常简单，只需要鸡蛋、花椰菜及家乐福严选的红萝卜

2: 花椰菜切碎。切碎的花椰菜先放入微波炉，以600W微波2分钟后放凉

3: 红萝卜大约这个大小即可，一样切碎

4: 将蔬菜加入打散的蛋液，并调味

5: 玉子烧锅子用纸巾擦上薄博一层的油，纸巾不要丢掉，待会每一次上蛋液都需要再擦一次油

6: 确认锅热后，倒入1/3的蛋液

7: 底层凝结，上面仍有些许蛋液可以流动的时候，就可以从前往后翻

8: 可以用筷子翻看角落，确定底层蛋皮变成金黄色，上层蛋液仍要像图中有流动的感觉，不然每一层会没办法结合起来

9: 翻好的蛋卷往前推，用纸巾在锅中擦上油后，重复步骤6

10: 倒入新的蛋液后，要将前面的蛋卷用锅铲稍稍往上提，让蛋液流到蛋卷的底层

11: 重复同样的步骤，要注意每次倒入蔬菜蛋液前都需搅拌一下蛋液，以免蔬菜不均匀

12: 最后一次翻蛋卷，只需翻两折就可以了

13: 完成的蛋卷，可以用锅铲轻轻的往锅边压，让其四个角更定型

14: 最后稍微放凉，就可以切盘上桌囉!