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鲜虾白酱笔管面

材料

蒜末 适量,白酒 1匙,鲜虾 6只,蘑菇 5朵,笔管面 适量,义大利香料 适量,黑胡椒 适量,月桂叶 1片,水 150CC,乳酸菌发酵乳 20CC,牛奶 180CC,低筋面粉 35g,无盐奶油 35g,海盐 适量

做法

  1. 1: 备妥食材，将蘑菇切片，鲜虾剥壳挑出肠泥，备用~

  2. 2: 热锅，转小火将奶油溶化，再分多次将面粉拌入炒匀，熄火。将可尔必思乳酸菌发酵乳加入牛奶中调匀，一样分多次慢慢加入面糊中拌匀呈现浓郁酱汁~

  3. 3: 再次开火加入150CC的水跟月桂叶,黑胡椒,义大利香料，煮至浓稠(要用锅铲慢慢搅动)即可成为白酱~

  4. 4: 另备一锅水，加入盐,橄榄油，放入适量的笔管面煮约8分钟~

  5. 5: 煮面同时，取一锅子，倒入一匙橄榄油将蒜末爆香，放入蘑菇炒至湿润~

  6. 6: 再将鲜虾放入，加点白酒提香煮熟~

  7. 7: 最后将蘑菇鲜虾及煮好的笔管面一起放入白酱中，开火略煮拌匀，若太浓稠可加入煮面水调整喔~

  8. 8: 起锅，上桌品尝~
（ 创建于2018-06-18 ）

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