枫糖海盐牛角可颂

1: 除了奶油，将其他面团材料投入到面包机，设定『揉面行程』，待面粉成团时（约1分钟），即可将奶油切成小块状投入，整个揉面行程15分钟，面团就可以拉出漂亮的薄膜！

2: 将面团整成圆形后，放回面包机内，设定『发酵行程』，约需1.5个小时。面团中间用手指头插入，不会回弹，就算是发酵完成。（这是冬天发酵的时间，夏天发酵时间约减少一半！）

3: 利用面团发酵时间来制作中间夹层奶油。用烘焙纸包住奶油，折出长宽各15公分的正方体，再用杆面棍敲软奶油，杆出约长宽各15公分的正方体，杆好后放冰箱冷藏。

4: 将发酵好的面团取出，工作台上洒一些面粉，将面团内空气拍打出来后，整成圆形，轻画“Ｘ”字。

5: 用杆面棍轻轻推开成十字状。（若不好推时，表示面粉不够，需再撒上一些。）中间的面团要保留些厚度喔！

6: 将冷藏好的夹馅奶油放入中间。

7: 面团将夹馅奶油包起，边角轻推黏紧，不要露出奶油馅，密封好后，再放入冰箱松弛约15分钟。

8: 将松弛好的面团，快速杆成约50公分的长度。（若不好推时，表示面粉不够，需再撒上一些。

9: 用刷子清掉多余的面粉，折三折后，密封好再放入冰箱松弛约15分钟。

10: 将松弛好的面团取出，将面团折的方向转90度，再继续压杆到50公分的长度，折三折后，再放入冰箱松弛约15分钟。步骤8和步骤9再做一次后，就完成千层面皮了。

11: 将完成的千层面皮杆成厚度约0.8公分的厚度，长约50公分、宽约20公分的长条型。

12: 用刀子将面皮切成长20公分，宽度约8~10公分的三角形。(我切得有点随意...)

13: 将三角面团的底部切开约1公分，缺口分开往上卷起成牛角状。

14: 所有面团整形好后，进行第二次发酵，约需1～2个小时。可以放一杯热水于密闭空间里来提高温度和湿度（微波炉或是保丽龙盒），中间可以换一次热水。

15: 将发酵完成的面团（面团会大一倍），刷上一层鲜奶，放入预热好的烤箱下层，上火下火各210度，烘烤时间约需20分钟上下。（可依自家的烤箱进行调整温度和时间）

16: 可颂表面呈现金黄色后，即可取出，趁热刷上两层枫糖浆，再撒上一些海盐，就完成了海盐枫糖可颂。

17: 夹上各式喜欢的馅料就是一份营养丰富的早餐了！

18: 成品。