青酱海鲜焗烤饭
材料
白饭 3.5碗,小卷 一只,洋葱 1颗,奶油 40g,蒜头 4~5颗,红萝卜 1小支切片,水 500cc,起司丝 适量,起司片 4片,贡丸 5颗切小丁,米酒 1大匙,盐、黑胡椒粉 适量,新鲜九层塔 一包,核桃 1.5大匙,起司粉 1大匙,橄榄油 2大匙,蒜头 1颗,盐 适量,黑胡椒粉 2茶匙
做法
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1: ¤（a)九层塔洗净擦干、蒜头拨皮拍扁、核桃（或其他无调味坚果）热锅微炒出香气¤将(a)食材丢入调理机➕入橄榄油及起司粉绞碎¤绞碎后试味道➕入盐及黑胡椒粉再绞一次，即成青酱，取出备用
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2: ¤热锅放入奶油融化（小火）¤放入切丁洋葱、碎蒜头爆香¤放入红萝卜持续翻炒到洋葱半透明¤放入小卷、虾子、贡丸，加米酒翻炒至海鲜半熟
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3: 加入白饭及500cc水（水需覆蓋住白饭及食材）开中小火烧微收汁，让米饭吸进汤汁
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4: 收汁差不多将刚做好的青酱全➕入锅内，再加一点起司粉（可不加）拌匀后调味
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5: ¤拌匀后即可起锅放入铝箔盒或烤箱可用的容器内约6分满¤放1片起司片¤最上层铺满起司丝
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6: 烤箱预热200度以上火220度烤约10分钟（看上色状况）
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7: 完成
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创建于2018-06-19
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