炸酱面

1: 三层肉切丁，葱一半切成丝一半切成葱花。

2: 蒜切碎一半炒、一半留下来备用拌面，姜切碎，小黄瓜切丝，煮一锅水将毛豆烫熟。豆芽去头尾即银芽，洗干净用1/3小匙盐拌一下，沥干水

3: 4. 锅内用油要多一些爆香姜，放肉中火炒个几分钟，放甜面酱、豆瓣酱炒香，加水煮约15-20分。

4: 加醋、蒜、葱花拌匀盛出

5: 一锅水煮面，面好捞碗中，依序摆上榨酱、黄瓜丝、豆芽、蒜、毛豆、葱丝。