巧克力冰淇淋
材料
做法
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1: 将蛋黄打发至颜色变淡、体积膨胀
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2: 将鲜奶油、细砂糖、可可粉加入锅中,煮至细砂糖溶解。将均匀的混合液缓慢冲入蛋黄中搅拌,之后加入锅中用小火略煮,切记别用大火使蛋黄结块(此步骤可自行加香草精调味)
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3: 将完成的冰淇淋液降温,准备冰块加盐垫在底部,搅拌冰淇淋液30至40分钟
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4: 最后这步骤很重要,将完成的冰淇淋液放入冷冻库,每冰一个钟头就拿出来翻动,以便增加冰淇淋细致的口感,此动作可重复2-4次,4次尤佳,若怕麻烦,1-2次也可
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5: 搭配些坚果、水果,即可享用
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创建于2018-06-23
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