古早味香菇肉臊
材料
做法
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1: 备料:干香菇、红葱头、酱油、米酒、冰糖、白胡椒粉、绞肉、水
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2: 红葱头洗净切末,干香菇泡软后切小丁备用
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3: 热油,爆香红葱头,将绞肉下锅拌炒至肉表面颜色稍白后,加入香菇一起快速翻炒至香味飘出
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4: 加入冰糖继续翻炒至肉臊表面几乎显白、糖融化
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5: 淋入酱油和油葱酥,并继续翻炒香菇肉臊至入味,再加入450~500g水,洒白胡椒粉后稍翻搅一下以小火闷约20~30分钟即完成囉!
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6: 想更入味可以放炖锅再以小火卤30~40分钟后离火后放凉再冰入冰箱即可食用唷
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7: 煮好的肉臊可以配饭配面食用,也可拿来炒菜用,非常多功能,笔者用来做成小菜干瘪四季豆也十分好吃唷!(改日另po食谱^^)
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创建于2018-06-24
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