台式卤肉饭

1: 五花肉切成约1公分的肉丝、蒜头切末。肉丝下锅大火干炒，炒到猪油被逼出来且肉丝略焦。

2: 猪肉盛出备用，留猪油在锅中，接着放入蒜头炒香。

3: 放入油葱酥拌炒。

4: 将猪肉倒回锅中。

5: 呛入米酒和酱油，接着放五香粉、白胡椒粉和糖，加水稍微没过食材，并烧至沸腾。(这时候可以尝咸淡，觉得不够咸就加点盐，太咸就多加点糖)

6: 将卤肉移到电锅煮约一个小时(也可以直接盖上锅盖以小火炖煮约一个小时)