香料烤鸡
材料
糯米 1杯,干香菇(大) 1朵,干虾仁 15只,核桃 10个,盐 适量,任一种油 1大匙,水 1量米杯,全鸡2~2.5斤 1只,中型洋葱 1个,西洋芹 1支,马铃薯 2个,杏鲍菇 2个,盐 适量,棉绳 1条,水 1量米杯,红椒粉 1/2大匙,肉荳蔻 1小匙,小茴香粉 1小匙,姜黄 1/2大匙,糖 1小匙,盐 1小匙,蕃茄糊 1大匙,水 4大匙,新鲜迷迭香 1小把,黑胡椒粒 1/2大匙,干萝勒 1大匙
做法
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1: 将的糯米洗干净，泡水4小时，然后沥干水份。香菇在水里泡软，切丝备用，干虾仁洗净备用。锅中放油，炒香菇丝和干虾仁，炒出香味，放入糯米和水1杯和盐调味，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，熄火，再焖5分钟，然后加入核桃拌匀备用。
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2: 将糯米饭小心放入鸡腹内，并用一支牙签封住鸡腹。
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3: 将的香料全部拌匀，鸡的2只腿用棉绳绑紧，棉绳绕过鸡的腋下，在背部绑紧。并涂抹上香料在鸡的身上，醃渍30分钟。
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4: 将的洋葱切成8等份，铺在深烤盘上，放入鸡，鸡背在下，撒上迷迭香叶，马铃薯去皮切块，西洋芹切大块，分别放在鸡的四周，撒上一些盐调味，加入水1量米杯。
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5: 鸡放入烤箱，鸡身上先盖一张烘焙纸，避免烤焦。烤箱220˚C烤90分钟
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创建于2018-06-26
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