干捞云吞面

1: 全蛋面本面

2: 黑甜酱油 ，在东南亚店可以买得到。之前红遍台湾的印尼干泡面的黑酱就是它。

3: 这个在台湾会比较难找。它和一般市面上的酱油是不一样的，黑酱油比较浓稠，味道也偏甜。香港叫老抽。

4: 现准备酱料，把干捞酱料的酱料们搅拌均匀备用。

5: 先把青菜和云吞烫熟，备用。

6: 再准备一锅水，把水煮沸后，要准备下面惹~请注意，在下面前记得把生面弄松。

7: 大概2分钟后，水+面就开始滚了。

8: 准备另一碗冰水，让面条在冷水里过个20秒。马来西亚称这个步骤为“过冷河”。这样面条才会QQ的。

9: 把大约2汤匙的干捞酱料放入一个碟子备用。

10: 把面滤干后，倒到碟子里面搅拌均匀就可以啦。

11: 摆上云吞和青菜就完成了！

12: 上桌。