简易版糖醋排骨
材料
排骨肉 768克,全蛋液 30克,白醋 3克,麻油 3克,酱油 30克,太白粉 4克,水 140克,白醋 25克,酱油 10克,蕃茄酱 20克,砂糖 50克,蒜蓉 6瓣,青葱 1大支,青花椰 1朵,盐 适量
做法
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1: 挑选肉多的排骨2盒，切成适当大小
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2: 将醃肉料拌匀醃1小时左右，然后将花椰菜煮盐水，熟后捞起摆盘备用。
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3: 将醃好的肉放入炸至金黄，骨头无血色后捞起，开大火再炸一次逼油。我家里会常备一罐玻璃瓶装葵花炸油，炸完放冷滤渣再装瓶约可用4-5次，以炸物情形而定。
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4: 沥干油备用
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5: 将糖醋酱汁煮滚，加入爆香过的葱蒜，炸好的排骨小煮拌匀后即可盛盘。
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6: 上桌。
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创建于2018-06-30
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