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咸酥鸡

材料

鸡胸肉 一份,酱油 两匙,糖 两大匙,五香粉 少许,椒盐粉 少许,地瓜粉 适量,九层塔 些许,蒜头 看个人,油 适量,全蛋 一颗

做法

  1. 1: 先将鸡胸肉洗一下 放到碗里再将醃料酱油 糖五香粉椒盐粉依序放进去抓醃一下。冰进去冰箱醃一晚 ⋯冰一晚拿出来 先回温一下 之后把地瓜粉加一些到肉里面抓一下 ，之后准备一个锅子或盘子倒上地瓜粉。接下来起油锅 热油 当油温达160度时把肉放下去以中大火 炸至金黄色 捞起。

  2. 2: 接下来开大火等油温在度升上来时 在把肉在放下去炸至颜色变深 下九层塔后就可捞起 起锅后在洒点蒜头 撒上胡椒粉就完成了，然后把肉分次放进太白粉内裹好粉 放一下等回潮 （回潮就是等太白粉上色呈酱料颜色 就好了 ）
（ 创建于2018-06-30 ）

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