双色蛋皮肉松寿司

1: 蛋白、蛋黄分开。

2: 热油锅、蛋黄液放入，小火煎熟。

3: 蛋白液只加2颗蛋白的份量，煎熟。我是蛋黄第一层，蛋白直接煎第二层。若没把握，请分开煎。

4: 温饭加沙拉酱1/2大匙拌匀，成沙拉米饭。略放凉。

5: 海苔片若不够宽或不够长，可用沙拉酱当黏贴工具，让海苔片加长或加宽。。

6: 第二层为沙拉米饭铺平。

7: 第三层肉松铺平，沙拉酱少许。

8: 再放蛋白、蛋黄皮。

9: 最上面放不沾烘焙纸，整个翻面过来。

10: 多出的海苔片剪掉，开始卷起来。

11: 切开摆盘。