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软式香草面包

材料

高筋面 300g,砂糖 30g,盐巴 1/4茶匙,干酵母 1/2茶匙,橄榄油 30g,水 210ml,无盐奶油 适量,盐巴 适量,干燥香料 适量,砂糖 适量

做法

  1. 1: 将材料全数放入搅拌盆,留下20-30ml的水分批加入。

  2. 2: 搅拌成团状。(用手揉甩打也可以的喔)

  3. 3: 分批将剩下的水加入搅拌,直到面团光滑可撑出薄膜。

  4. 4: 将面团翻出光滑面放入抹油的容器,表面喷点水。放进烤箱(或微波炉)60分钟,作第一次发酵至两倍大。

  5. 5: 将面团压出空气,切四等分。翻出光滑面滚圆,盖上布休息15分钟。

  6. 6: 将面团杆平,卷成椭圆形,收口捏紧朝下,表面喷水,放入烤箱再发酵50分钟。

  7. 7: 发酵结束前10分钟,取出烤盘,在面团割出切口,预热烤箱至摄氏180度。

  8. 8: 香料奶油材料搅拌均匀

  9. 9: 将香草奶油抹在面包上,以180度烤18-20分钟。

  10. 10: 出炉~完成!

  11. 11: 很柔软美味的配方,值得一试!

  12. 12: 上桌。

( 创建于2018-07-02 )

面包的做法

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