生炒糯米饭

1: 先把糯米洗净浸水三小时。把冬菇，虾乾，乾元贝浸水变软，所有材料（连蜡肠）切粒，乾元贝撕成丝，浸过材料的水留下备用。先把蜡肠下干锅炒至出油

2: 再下其他材料（香葱除外）炒熟。盛起备用

3: 下少许油，下糯米，慢慢炒熟，期间要不停炒拌，期间也要把米舖平，过程中一看见米变干便下2汤匙浸材料的水下米饭中，再炒拌，把米炒熟过程大约需时25-30分钟，需自行试米的熟度，如有需要可下清水。

4: 当饭已炒熟，下材料炒拌，再下调味料（酱油，老抽，糖），请自行调味，把所有调味料香材料与米饭炒拌。

5: 最后放入香葱粒抄拌即成。