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蓝莓螺丝酥

材料

蓝莓 40颗,中筋面粉 120g,糖粉 1大匙,水 3大匙,猪油 2大匙,奶油 1大匙,中筋面粉 100g,玉米粉 1.5大匙,猪油 2大匙,奶油 2.5大匙

做法

  1. 1: 1.将油皮和油酥的材料依序加入, 分别揉成团.2.油皮和油酥分别分成20等份.3.将每个油皮分别压扁, 包入一个油酥, 将收口捏紧.4.面团杆成椭圆形薄片, 由上往下卷起.

  2. 2: 面团转90度, 再重复步骤4一次.将面团于中心切一刀.有层次的切面朝下, 面团以掌根压扁, 包入一颗蓝莓, 收口捏紧.

  3. 3: 将小螺丝酥放入油锅以150度C炸至金黄, 或用烤箱以200度C烘烤15分钟
（ 创建于2018-07-05 ）

螺丝的做法

小知识

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