凉拌小黄瓜

1: 先将小黄瓜切蒂头

2: 将小黄瓜分次放入干净的袋子中拍打。（可利用菜刀拍打，再用刀背切段）

3: 加入4小匙盐巴后，放入干净的袋子，静置15-20分

4: 脱水。（可剪下袋子其中ㄧ角，将水分排出）

5: 蒜头及辣椒切段（不爱辣的，可买不辣的辣椒1长条配色即可）

6: 将蒜头，辣椒，调味料均匀拌入小黄瓜里即可

7:

8: 放入保鲜盒放置冰箱，约冰30即可食用。（想让小黄瓜均匀入味，别忘了冰入冰箱15分后将最上层的小黄瓜，翻动到下层）