恶魔宝石蜜渍橙片

1: 用干净的菜瓜布先将柳丁和柳橙刷洗干净，再切成约0.5~1cm的厚度放锅中加水煮滚。等水滚后持续滚5~10分后关火，将水倒掉，这是第一次煮。倒掉水后再将锅子加水(约8分满)，再次煮滚，这是第二次煮，等水滚后持续滚约15分再关火。

2: 将橙片取出，第二次煮橙片的水不要全部倒掉，留下约4/1或5/1的水用来煮糖水。在水中加入砂糖约半包，煮至看不到颗粒再关火放橙片，一层橙片一层砂糖的慢慢堆叠在锅中，最后在最上面一层的橙片用剩下全部的糖覆蓋住，开小火开始慢慢熬煮。

3: 等锅中的橙片煮到白色纤维都变色关火用保鲜膜包好，等锅子不热后放冰箱一晚。隔天约中午再将锅子取出开小火加热，煮滚后持续煮到果肉变半透明再关火取出橙片。

4: 先准备烤箱，将烤箱用120度预热15~20分，在烤盘铺上烘培纸后再将橙片放上烤盘入烤箱用110度低温烘烤约50~60分，期间要注意不要烤焦了!因为只是要将橙片烘干至不黏手，如果烤焦吃起来会很硬!

5: 烘干后的橙片在灯光下会变成半透明的样子。这时候等橙片放凉不烫手，将苦甜黑巧克力或白巧克力隔水加热或用微波炉微波约1分30秒溶解成液状，用橙片沾巧克力。

6: 沾完巧克力的橙片放到烘培纸上，等凉了巧克力就会定型。如果是要将点心放室温装罐吃，记得绝对不可以将沾完巧克力的橙片放到冰箱，因为巧克力只要一入冰箱，之后在从冰箱拿出来吃时巧克力会在室温下溶解。

7: 只要等最后的巧克力定型就大功告成了!巧克力不一定要用苦甜黑巧克力也可以用白巧克力，只是因为黑巧克力比较不甜所以我才用这个，白巧克力也是可以的，虽然吃起来会比较甜一点，但是吃起来有奶香味也很好吃!!!

8: 最后，如果要送人只要买漂亮的透明袋子一片片装好就可以了，也可以在巧克力未干前撒一些彩色糖球做装饰喔!

9: 这个甜点如果要放室温，先一片片装袋包好再找干净的罐子装好放在阴凉处，约可放半个月至一个月，记得不可以放在太潮湿的地方，会坏掉!如果放在冰箱冷藏，一样要用干净的容器装好，只要不潮溼约可放3至4个月。当然，所谓的甜点~还是早点吃完放到肚子里是最好的!!!