免烤箱版烤肋排

1: 手上刚好有红椒粉就加了，想说可以增添烟薰风味，苹果用的是像小富士苹果的大小

2: 肋排下锅干煎逼油

3: 直到成金黄色盛出放一边

4: 锅中排骨流出的油炒香洋葱、大蒜、芹菜或西洋芹半根（油不够可适量添加普通炒菜油）

5: 撒入所有粉状香料炒一下

6: 倒入蕃茄酱拌炒

7: 呛入酱油后略煮，倒入乌醋，白醋，蜂蜜而后倒入半杯米酒煮开

8: 果汁机放入苹果及锅中炒料（我果汁机比较小，所以只捞了料和部分酱汁），将酱汁打细

9: 酱汁倒回锅中加入剩下半杯米酒和半杯水煮开，此时可试酱汁味道酌量加醋蜂蜜

10: 放入排骨后视情况添加剩余水分至可淹过排骨

11: 滚开后转最小火盖锅盖煮约40分钟即可完成前置作业，可放隔夜更入味，完成这个步骤后我就会将肋排与酱汁一起装袋放冷冻备用

12: 吃之前连同袋中酱汁一起加热并大火收汁，因排骨会逼出油脂，这些油脂会达到煎的效果，可让排骨带有烤箱烤过的感觉，如果觉得焦化程度不够可再适量加点蜂蜜

13: 某天的早午餐^_^

14: 上桌