起士面包条

材料

高筋面粉 160g,低筋面粉 40g,细砂糖 20g,盐 2g,水 120g,蛋 20g,即溶酵母粉 2g,无盐奶油 20g,美乃滋适量,起士丝适量,干燥巴西里适

1、材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成6份且滚圆，中间发酵15min

4、将面团塑成约20~25cm长条状，放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

5、于面团表面挤上适量美乃滋，再撒上适量起士丝，放进预热180度烤箱烤15min，出炉时再撒上干燥巴西里即可

（创建于2018-07-09 ）