茄汁鲜豆鸡片

1: 准备好材料,肉先用香油、胡椒粉捉均匀后再加太白粉，接着把杨桃豆斜切、大蒜切末、备一锅水煮滚。

2: 把杨桃豆放入烫七八分熟，然后取出过冷水备用。

3: 原锅加入鸡肉烫至七八分熟，然后取出备用。

4: 橄榄油不要使用太高温的油，锅里炒香大蒜并加入孜然粉炒香。

5: 然后加入蕃茄酱及柠檬汁，若太稠可少量加水，煮到滚后加入刚才烫好的杨桃豆及肉片均匀翻炒一下即可盛盘。