蓝莓芝士蛋糕

1.将饼干屑、2汤匙白糖和黄油搅拌均匀后压平到直径22.5厘米的弹簧扣模锅底部。

2.将奶油干酪捣成又软又稠呈奶油状，缓慢加酸奶油、150克白糖、香草精和面粉并搅散。逐个加入鸡蛋。

3.将搅拌好的浆到进刚才铺好饼干屑泥的锅里，放入预热到摄氏165度的烤箱内烤1小时，或直到摸上去已凝固成型为止。

4.待冷却后用小刀将蛋糕边缘与锅壁分开，把蛋糕取出来，顶上放冷冻蓝莓。再把溶化的果冻舀到冻蓝莓上面成为一层亮滑的糖浆，冷藏后即可品尝。