牛肝蕈蘑菇浓汤
材料
洋葱（切碎） 半颗(150g),牛肝蕈粉 两大匙,鲜香菇 250g,鸿禧菇 250g,奶油 30g,白酒 100ml,鸡高汤和牛高汤 500ml,鲜奶 200ml,盐巴 一茶匙,鲜奶油（可略） 四大匙,干燥和新鲜洋香菜碎 少许
做法
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1: 将洋葱炒至香软，水份炒乾，约十分钟。
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2: 将香菇和蘑菇清洗后切片（不要泡水，会让香气减少），鸿禧菇切去根部后拨散（有些品牌的包装会注明不用清洗，如果买散装的则冲洗一下）
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3: 菇蕈、牛肝蕈菇粉和盐巴下锅后亦拌炒至锅内没有多余水分，中大火约十分钟。
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4: 白酒下锅煮至沸腾，加入高汤煮滚，转小火煮20分钟，最后加入鲜奶。
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5: 用手持搅拌棒或果汁机搅打成细致的浓汤。（请分次少量处理，以免热汤喷溅）
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6: 试吃调味，盛入碗中后，缀以拌炒的菇蕈、淋上鲜奶油，最后撒上少许洋香菜即可。
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创建于2018-07-12
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