气炸越南春卷
材料
猪绞肉 300g,结头菜(大头菜) 1小颗,豆芽菜 适量,红萝卜 1条,冬粉 2把,木耳 3朵,香菜 1小把,干香菇 适量,鸡蛋 4颗,姜末 少许,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适量,柠檬汁 1大匙,蒜末 1大匙,鱼露 3滴~5滴,冷开水 半碗,白砂糖 1大匙,辣椒 少许,香菜 少许
做法
-
1: 将春卷内馅材料洗净沥干好后，使用 器材的双面切盘刨丝：红萝卜、结头菜。双面切盘切片：泡软香菇切片、木耳。冬粉泡软沥干切段。香菜切段、豆芽菜洗净备齐。
-
2: 准备一个内锅，将所有内馅材料放入和调味料拌均即可。(如内馅材料没有预计当天包完，蛋可以先不要放入，要包再拌入鸡蛋)
-
3: 准备一个深盘子倒入水，将越南春卷皮两面沾湿
-
4: 放入一个盘子中铺上适量内馅，卷起即可，
-
5: 卷好的春卷放入气炸篮中，春卷表面可以刷上一层油后放入气炸锅，温度设定170度/8分钟
-
6: 等春卷时间可以先把沾酱先调制完成，喜欢酸的人可以多加的柠檬汁
-
7: 上桌
（
创建于2018-07-14
）